中国功能性食品如何弯道超车？

　　随着多家功能性食品品牌获得资本青睐，在国外流行多年的功能性食品，在国内即将迎来新的突破。不过，相比国外品牌，国内的功能性食品不论是产品力还是品牌力，都亟待一场破局升级。

　　“随着大家健康意识的提升、消费收入水平升高，功能性食品在国内市场已经悄然兴起，但遗憾的是，我们国内的功能性食品产品力并没有跟上。”4月22日下午，在首届功能性食品创新发展高峰论坛上，华熙生物董事长兼总经理赵燕讲到。

　　在国外，功能性食品市场异常火热。相关数据显示，欧美国家的消费者平均用于功能性食品方面的花费占其总支出的25%，美国目前的功能性食品销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3；欧洲的功能性食品也有2000多种，销售额以每年17%的速度增长。

　　但在我国，功能性食品领域存在着研究起步晚，且原料使用普遍单一，工艺技术落后等问题。如以全球第一大功能性食品市场美国，产品渗透率超过75%为参照，中国目前的功能性食品市场渗透率只有10%，仍有很大的市场发展空间。

　　在此现状背景下，中国功能性食品市场如何实现弯道超车，以满足国内广大消费者日益增长的健康需求？在论坛做主旨演讲时，中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授表示，当下，对于生物活性物质的研究已经成为助推中国食品产业升级的关键武器。当前国际形势变化多端，对于生物活性物质的研究需要抓紧落实解决，这既是提高我国的综合能力，也是保证国人的健康。

　　记者注意到，目前，在全球范围内，已有许多生物活性物被广泛应用于食品原料中。这其中，就包括华熙生物所研发生产的透明质酸（俗称“玻尿酸”）。

　　今年1月7日，国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠（即透明质酸）作为新食品原料，可添加于普通食品中。这意味着，玻尿酸继被广泛应用在医疗、化妆品领域后，正式开启了其在国内食品领域的新赛道。

　　Frost&Sullivan的数据显示，2019年，全球食品级透明质酸终端产品市场达到约3.5亿美元，预计2024年将达到约4.8亿美元，市场前景广阔。在加入中国市场因素后，上述预测结果显然更值得期待。

　　尽管前途是光明的，但国内的功能性食品市场依然面临着要如何快速提升自身产品力的紧要任务。赵燕表示，新消费下，行业也要跟着升级，行业升级了才有消费升级。但是行业升级靠什么？一定是靠产品升级。